المادة ٦٢

الأصل المحفوظ يبقى في مكانه. الفترات تُحسب من تاريخ النسخة التالية.

• النص الأصلي

  مواصفات وسائل نقل اللحوم 1- أن تحتوي وسيلة النقل على نظام عزل حراري. 2- أن تكون محكمة الغلق. 3- أن تحتوي على وحدات تبريد متكاملة وحديثة. 4- أن تحتوي على ستائر بلاستيكية على الأبواب للحد من تأثير حرارة الجو الخارجية. 5- أن تكون مزودة بمقياس لدرجة الحرارة طول فترة النقل، ونظام دقيق للتحكم في درجات الحرارة. 6- أن تكون شاحنات النقل مزودة بوحدة للتبريد الميكانيكي (منفصلة أو مستقلة (تضمن المحافظة على درجة حرارة النقل المبرد أو المجمد المطلوبة أثناء عمليات النقل والتوزيع. 7- أن تكون شاحنات النقل معزولة عزلاً جيداً بمواد عازلة عالية الكفاءة وثابتة الخواص. 8- أن تزود شاحنة النقل بمقياس لدرجة الحرارة يكون من السهل قراءته من خارج حيز النقل. 9- أن يتيح تصميم شاحنات النقل إمكانيات لسهولة التفتيش الدقيق والتنظيف والتطهير والتحكم في درجات الحرارة. 10- أن تكون الأسطح الداخلية لحيز النقل مصنوعة من مواد ملائمة للتلامس المباشر مع اللحوم، على سبيل المثال: مواد الفولاذ غير القابل للصدأ أو تغطية الأسطح براتينجات الإيبوكسي من الدرجة الغذائية. 11- تزويد شاحنة النقل بقضبان فولاذية لتعليق الذبائح وأنصافها وأرباعها وأن تكون على ارتفاع كافٍ لمنع تلامس اللحوم ببعضها أو بالأسطح. 12- المحافظة على عربات النقل والأجهزة المرافقة نظيفة وخالية من الأوساخ والعوالق أو أي مواد أخرى أو روائح غير مرغوبة قد تؤدي إلى تلوث اللحوم. 13- الحفاظ على أجهزة ومنصات التحميل في صورة نظيفة خالية من مسببات التلوث وأن يتم غسلها وتطهيرها على الدوام. 14- أن يكون في شاحنة النقل نظام جيد وسهل للتصريف.