المادة ٢٨

الأصل المحفوظ يبقى في مكانه. الفترات تُحسب من تاريخ النسخة التالية.

• النص الأصلي

  الممارسات الصحية 1- على المنشأة توفير التدريب المناسب والمستمر لجميع العاملين على الممارسات الصحية داخل المسلخ وتوثيق ذلك للجهات الرقابية. 2- وضع بروتوكولات جدارية لتعريف العاملين بالإجراءات اللازمة في كل قسم من أقسام المسلخ. 3- استخدام غرف تبديل الملابس الخاصة بالمسلخ لارتداء الملابس والأحذية والأدوات الخاصة بالعمل، ويمنع ذلك خارج المسلخ. 4- ملابس العمل يجب أن تغسل وتحفظ داخل دواليب خاصة بجوار غرف تبديل الملابس في المسلخ. 5- على العاملين المحافظة على النظافة الشخصية وارتداء الزي الرسمي وأدوات الوقاية الشخصية كغطاء الرأس والقفازات والكمامات والنظارات أثناء القيام بالعمل. 6- الحفاظ على ارتداء ملابس نظيفة طوال فترة العمل. 7- أن يرتدي العاملون في كل قسم زيّاً بلون موحد. 8- ارتداء أحذية واقية وقابلة للغسل. 9- غسل الأحذية قبل الدخول وبعد الخروج من مناطق الإنتاج. 10- غسل الأيدي بالماء والصابون وتجفيفها قبل الدخول إلى مناطق الإنتاج. 11- يجب غسل اليدين جيداً بالماء والصابون واستعمال المعقمات قبل مغادرة دورات المياه. 12- عدم ارتداء المجوهرات والساعات والخواتم وغيرها في اليدين أثناء العمل. 13- لا يسمح بالأكل والشرب أو التدخين في غير الأماكن المخصصة لذلك. 14- عدم البصق، أو تنظيف الأنف والأذن، أو مضغ اللبان، أو قص الأظافر في أيٍّ من أماكن العمل. 15- استخدام الأدوات المعقمة فقط في إعداد اللحوم.